Nuevo Presidente de ASI (no habla frances, ni español y poco inglés)
Un regalo para Alvaro y Marina
Uno de los grandes vinos chilenos
Los Sommeliers Chilenos
¿se acuerdan de esta?
Otra de la Marathon
Ereje
Yo y mis crios
En Pomerol
Saint-Emilion
Julio 2007
Quien soy yo
Soy Administrador Hotelero de INACAP, especializado como Sommelier. Estudié en el WSET en Inlgeterra donde aprobé su Advance Course en el 2001; también aprobé el Introductory Course de The Court of Master Sommelier y actualmente vivo en Burdeos donde, espero mediante la fuerza que me ilumina, poder obtener la certificacion de Professional Sommelier en la misma Corte. Trabajo desde hace años en el rubro gastronómico en Chile, siendo parte de la Asociación de Sommeliers de Chile, Asociación donde tuve la suerte de ser invitado a formar en 1997, y de el sitio web http://www.chilevinos.com/. Escribo críticas de vinos y de gastronomía (también en el sitio http://www.sommelierdechile.cl/), capacito personal de servicio y realizo presentaciones de vinos y nuevas cartas de restaurantes; asesoro a clientes que buscan mejorar su calidad de servicio y rentabilizar su negocio de acuerdo a prácticas comerciales limpias y leales. Tengo dos hijos maravillosos, una mujer que tiene la gran responsabilidad de cuidarlos y una familia desordenada pero fiel a toda prueba. Creé este blog como una instancia de registrar ideas y comentarios para quien tenga ganas de leerlos, sin ánimo de ser un referente de ningun tipo, sólo de contar con un espacio que haga sonreir y pensar de vez en cuando a los que lo lean. Bienvenidos y espero les guste.
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